甲状腺功能亢进症（简称甲亢），是由多种原因引起的甲状腺功能亢进和（或）血循环中甲状腺激素水平增高所致的一组常见的内分泌病，临床上以高代谢征群、甲状腺肿大、突眼症、神经及心血管系统功能紊乱为特征。患者基础代谢率增高，蛋白质分解代谢增强，须借助饮食营养治疗来补偿其消耗，改善全身的营养状态，故甲亢病人“吃好”至关重要。

1、三高一限：指高能量、高蛋白、高维生素饮食，限制碘的摄入，每人每天宜供给12.55～14.64MJ（3000～3500kcal）。为避免一次性过多摄入，可适当增加餐次，除正常三餐外，另外应加餐2～3次。

甲亢饮食：应少食鱼、虾、贝壳类海产品，禁食海带、紫菜等海藻类海产品。碘是合成甲状腺激素的原料，摄入过多可能加速甲状腺素的合成，诱发甲亢或使甲亢症状加剧。　　

2、增加碳水化合物：应适当增加谷类的供给量，蛋白质应高于正常人，可按每天1.5～2.0g/Kg供给，不宜多给动物蛋白，因其有刺激神经系统兴奋的作用。脂肪供给量正常或偏低。

3、适当增加矿物质和维生素：无机盐和维生素能够调节生理功能，改善机体代谢，适当增加矿物质的供给，尤其是钾、钙，磷及铁等。多选用含维生素B1、B2、维生素C及维生素D丰富的食物，如新鲜绿叶蔬菜水果、坚果，动物肝、肾、蛋黄、牛奶及奶制品，胡萝卜、豆类食品，必要时补充维生素及钙类制剂。

4、限制食物纤维：甲亢患者常伴有排便次数增多或腹泻的症状，对食物纤维多的食物应加以限制，少吃粗粮、韭菜、绿豆芽等含食物纤维多的食物。

5、宜选食物：根据病人的饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等；各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、含碘低的海水鱼类及淡水鱼；各种新鲜绿叶蔬菜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、豆腐等，低钾时可多选橘子、苹果等。

6、禁忌食物：

（1） 忌浓茶 、咖啡、烟酒等促使精神兴奋、失眠等加重甲亢病情的食物。

（2）忌含碘食物和药物：海味：海带、虾、带鱼。

（3）忌辛辣食物：辣子、生葱、生蒜。

（4）少吃油腻的东西。

（5）寒性水果如番茄、西瓜、香蕉、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹、荔枝等。

最后给大家一个举例食谱，希望大家更直观的理解：

早餐：牛奶（鲜牛奶250克、白糖10克），煮鸡蛋1个，面包75克，素炒油菜（油菜100克）。

加餐：水果（苹果200克），饼干50克。

午餐：大米饭（大米100克），红烧牛肉（牛肉150克），白菜炖豆腐（白菜100克、豆腐100克）。

加餐：冲藕粉（藕粉50克），蛋糕50克。

晚餐：包子（面粉100克、瘦猪肉50克、大白菜200克），木须肉（瘦猪肉30克、黄花菜10克、木耳5克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋50克）。

加餐：牛奶（鲜牛奶250克、白糖10克）。

全日烹调用油40克。

此食谱含热能12.78MJ。

内分泌科 王今今